用水浸没花甲，放一勺盐让花甲吐沙。
准备姜蒜葱白切碎，青红辣椒备用
酱汁：生抽2勺老抽半勺蚝油1勺白糖料酒生粉+水5勺拌匀备用
煮适量滚水灼花甲，两分钟开口了就可以捞起
用水冲洗干净，不开口的掰开冲洗，沥干水备用
热锅下油，爆香姜蒜末，红辣椒
倒入酱汁
下花甲翻炒
中途加一勺豆瓣酱和灯笼椒，加盖焖三分钟即可
自己做这道菜关键是干净，肉质鲜嫩，汁捞饭好好味😘
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昂古厨房
