薄荷牛肉卷
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乖耳木目
摘自斌卡的《硬派健身：100卡美食》
用料
薄荷牛肉卷的做法
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瘦牛肉洗净，加花椒5克、大料1个、香叶2片、桂皮1段、料酒10克、盐5克、生抽10克、水适量（没过肉即可），放进高压锅中开大火，等上气后调至小火卤制20分钟；
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卤好的牛肉凉凉后切薄片，薄荷叶洗净沥水，用牛肉片卷薄荷叶，用牙签固定住摆盘；
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浇汁：生抽3克，香醋5克，滴上几滴柠檬汁，浇在肉卷上，喜欢吃辣的还可以抹上一层辣酱。
小贴士
1.牛肉尽量切成薄片，容易成卷；
2.蘸水口味可以根据自己的喜好调整，加葱蒜老干妈什么的也可以；
3.实在是懒，不知道怎么卤牛肉的，也可以直接买卤好的牛肉裹薄荷叶吃。
2.蘸水口味可以根据自己的喜好调整，加葱蒜老干妈什么的也可以；
3.实在是懒，不知道怎么卤牛肉的，也可以直接买卤好的牛肉裹薄荷叶吃。
