不会塌的电饭煲蛋糕
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Rosense
用料
不会塌的电饭煲蛋糕的做法
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蛋黄蛋清分离
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打发蛋清
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蛋黄，蛋清分离后打发蛋清，容器绝不能有水，在蛋清内放入10克淀粉，3滴柠檬汁，分三次加入沙糖打发蛋清，打发至变硬为止
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蛋黄加入过筛的低筋面粉和剩余的淀粉，牛奶，淡奶油，玉米油用单边打蛋器搅拌均匀，
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把蛋清和蛋黄液混合搅拌，由底从上搅拌均匀，电饭煲胆扫一层薄薄的油把搅拌好的蛋液倒入电饭煲胆内，轻拍几下然后按下平时煲饭的按扭，
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待蛋糕冷却后倒出来
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这个配方是我用过很多其他配方得出的最满意的方法，大家可以试试
小贴士
加1O克淀粉打发蛋清会容易打发很多，低筋面粉加淀粉做出来的蛋糕会滑很多，加淡奶油蛋糕的奶香味会重些，如果不加牛奶淡奶油可以加橙汁做橙汁蛋糕
