温水加酵母搅拌均匀;
面粉、脱脂奶粉、盐、小苏打混合均匀,再加入酵母液揉成面团;
香葱碎沥干后加入面团,充分揉匀,使香葱碎混合于面团中,盖上保鲜膜,室温发酵20~30分钟;
在案板上撒少许面粉防粘,将发好的面团放在案板上,擀成薄片;
将擀好的面片四周不规则的部分切掉,用刀将面片切成小方块,用叉子在面片上均匀地扎出小孔,以防止面片膨胀;
烤箱预热180℃,上下火烘烤3分钟左右,至饼干表面金黄,放至完全冷却时食用。
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