魔芋丝、油麦菜洗净,葱蒜洗净切碎备用;
老干妈、郫县豆瓣酱过水备用;
热锅喷凉油爆香花椒、干辣椒,放入葱蒜碎继续炒香,倒入老干妈和郫县豆瓣酱翻炒1分钟,倒入500毫升水,随后放入魔芋丝;
待锅中水沸腾,放入生抽、鸡精调味,放入油麦菜,菜熟后出锅前放醋。
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