比胖哥俩还好吃的鲍鱼虾焖鸡煲

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这道菜堪称色香味俱全,这样做出来的肉很嫩,味道是适合广东人吃的,偏咸带点甜,鸡肉里面还有满满的虾味,吃起来真的很爽

用料  

鸡腿肉 3只
大虾 小一斤
鲍鱼 10只
香菜葱花 适量

比胖哥俩还好吃的鲍鱼虾焖鸡煲的做法  

  1. 准备工作
    1.鸡肉洗干净后,放适量盐腌制
    2.鲍鱼刮花,用没用的牙刷刷干净黑色的东西。用葱姜水+料酒腌制
    3.大虾,把虾头切下来(留着备用),虾身开边

    比胖哥俩还好吃的鲍鱼虾焖鸡煲的做法 步骤1
  2. 虾鲍鱼下锅
    1.热油,放点蒜头,姜爆香
    2.放入虾头,炒香
    3.放入虾,鲍鱼爆炒两分钟左右(放入料酒,盐,耗油,酱油)
    4.乘出备用

    比胖哥俩还好吃的鲍鱼虾焖鸡煲的做法 步骤2
  3. 1.热油爆炒,放入适量料酒(3分钟左右)
    2.加点水焖,煮开转砂锅

    比胖哥俩还好吃的鲍鱼虾焖鸡煲的做法 步骤3
  4. 1.底下是鸡肉,上面铺上虾和鲍鱼(刚刚的虾头可以不要了)
    2.大火煮开水后转小火(10-15分钟)
    3.调秘制酱料放入(几颗冰糖,一点点生抽提鲜,一点耗油,可以放点胡椒粉)

    比胖哥俩还好吃的鲍鱼虾焖鸡煲的做法 步骤4
  5. 1.最后放点葱花,香菜。完结撒花

    比胖哥俩还好吃的鲍鱼虾焖鸡煲的做法 步骤5

小贴士

虾头那个步骤千万不能省,整个鸡煲的虾味关键就是这个虾头油了
 

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该菜谱发布于 2021-08-30 08:23:54
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