20g的白玉粉倒入碗中,分次加入200mL水,充分搅合搅合。
Tips:分次加水可以让白玉粉充分溶在水中
于是得到了白玉粉浆
到一半的粉浆到锅里,用小火慢慢加热,同时不停搅拌,蒸发掉一部分的水分。
得到了透明胶状的史莱姆原液(doge)糊糊
加入剩下一半的粉浆,已经搅拌混合,这一步可以让粉浆混合更加细腻。
取一勺红曲粉溶到200mL水里,得到红色的水
加入到粉浆里,樱花色的粉浆就做好了
分别加入50g糖,200g低筋面粉(面粉过一遍筛)
搅合搅合,调成面糊
这一步叫做画饼,在平底锅上用面糊画出一个长条的饼
饼皮凝固后,包上一块红豆馅
在包上一片樱花叶
摆盘,然后下面是成品