好柿花生月饼，美美哒月饼，月饼季做个不一样的月饼
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人做过这道菜
良润烘焙
月饼季了，做一个不一样的月饼吧，寓意好，别出心裁。还很简单好上手
用料
好柿花生月饼，美美哒月饼，月饼季做个不一样的月饼的做法
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转化糖浆，花生油称量一起并搅拌至乳化状态
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加入易小焙广式月饼粉混合搅拌成团
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分别分出30g加入1g抹茶粉搓揉均匀，
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175g加入10g黄金芝士粉搓揉均匀
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分割馅料五仁馅料每份30g
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白豆沙每份25g并包裹5g流心，搓圆备用
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将松弛的月饼面团分割，原味每份20g黄金芝士每份20g
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抹茶为柿子的叶子每份3g
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制作花生月饼，将原味饼皮包裹五仁馅料，并收紧收口，
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用花生模具按压整型
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制作柿子月饼，将抹茶饼皮放入模具中，并按压出柿子叶子型，将黄金芝士饼皮做为柿子身包裹馅料收紧收口
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放入模具中按压成型
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放入烤箱中层，采用上火180度烤制10分钟，取出凉至常温，表面刷一层蛋液，在回炉烤制5分钟，反复两次即可；
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烤焙柿子的时候表面加上锡纸防止柿子叶上色
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美美哒的月饼就做好了
小贴士
烤的时候，记得保护柿子的颜色哦，记得用锡纸盖上哦，多观察上色情况
