叉烧猪颈肉

猪颈肉洗净沥干，腌制前用厨房纸吸干水分。

少一勺料酒，一定要下，叉烧酱一勺腌，一勺烤的时候抹上去。

充分搅拌，用保鲜膜封住放冰箱冷藏保鲜处放一夜，我是晩上腌，明天中午烤

不用下盐，总体的咸度是略淡而入葱姜蒜的味，烤时候用勺子抹上蚝油和叉烧酱再让表层咸一点。

我是上层叉烧，下面放土豆一起烤，免得浪费能源。

当然，烤箱要预热2分钟，猪肉涂上蜂蜜，200度烤5分钟后，再抹上叉烧酱和蚝油混合酱，再上下管18分钟；再翻面5+18分钟。

表面的小层肥肉基本烤出来，蜂蜜使表面更加光泽和紧致。

口感很棒！大家可试试。