锅内倒油，带皮肥肉下入锅中，开最小火煸炒，炒成油渣，开最小火煸炒时不用管，准备肉丝调味，
肉切丝，加盐，生抽，料酒，一点耗油，姜，抓匀后，加入淀粉水，抓匀
油渣炸好后捞起，肉丝下锅滑熟后捞起和油渣放一起，锅内油太多可以盛一点出来
油热，下入姜蒜，小米椒，放茭白炒两下，加一点水，多炒几下，加盐，胡椒，加一点耗油，白糖，香醋，加入肉和油渣，颠几下锅，装盘
上传你做的茭白炒肉
啊啾宝贝
