广式月饼

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多次调整配方,自我感觉口感最好的配方

用料  

中筋面粉 550克
转化糖浆 390克
玉米油 150克
枧水 10克
熟面粉 420克
五仁 500克
玉米油 300克
白糖 100克
食用盐 1克

广式月饼的做法  

  1. 枧水油糖浆搅拌均匀

    广式月饼的做法 步骤1
  2. 倒入面粉翻拌均匀盖保鲜膜松弛2小时

    广式月饼的做法 步骤2
  3. 准备五仁馅料,熟面粉水五仁混合均匀

    广式月饼的做法 步骤3
  4. 做成皮23克馅27的小剂子

    广式月饼的做法 步骤4
  5. 180度15分钟刷蛋液,再烤5分钟

    广式月饼的做法 步骤5
 
该菜谱发布于 2021-08-30 20:48:36
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