武汉豆皮

糯米饭蒸熟，120g干糯米蒸好以后的糯米饭大约200g（俺用的是电饭煲糯米饭功能）

馅料：喜欢的食材炒熟收汁

糯米饭拌上炒好了的馅料（觉得这样吃起来更均匀，操作更方便🤣）

1.面粉20g+淀粉5g+常温水55g+1克盐混合均匀成流动的糊糊，小火，在锅里转成薄薄的面皮。
2.在面皮上均匀摊一层全蛋液，翻面（蛋皮朝下），均匀铺上糯米馅料，再翻面（馅料朝下、蛋皮朝上），煎1分钟
（全程小火，手脚慢点的同学可以中途关火😉，分次在面皮周围淋少少少许油，保持面皮能在锅中滑动）
😇具体步骤参见早点店豆皮师傅翻云覆雨的手法

分小块

开吃！

可以多做些 分餐冷冻