将茄子切长条 用盐腌30分钟,挤出水分。
用水再清洗几遍,挤干水分(这时茄子变得焉焉得救对了)
锅中放入少许油,烧制八成热如姜蒜末和郫县豆瓣,煸香入肉末,倒入控好水的茄子条和青红椒煸至茄子条变软
倒入调好的鱼香汁即可
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