生椰拿铁三明治蛋糕
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丽丽在目yl
用料
| 🔆椰香奶油霜 | |
| 黄油 | 50克 |
| 淡奶油（常温） | 160克 |
| 糖粉 | 25克 |
| 椰子粉 | 20克 |
| 🔆咖啡蛋糕片 | |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 热水 | 70克 |
| 速溶黑咖啡粉 | 5克 |
| 玉米油 | 60克 |
| 低筋面粉 | 75克 |
| 细砂糖 | 55克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
生椰拿铁三明治蛋糕的做法
-
速溶黑咖啡粉➕热水冲泡搅匀➕玉米油充分搅匀乳化
筛入低粉拌匀
加蛋黄拌匀
-
蛋清➕柠檬汁，分3次加糖打发到弯钩状态
分2次加蛋黄糊，翻拌均匀
倒入烤盘
送入提前预热好的烤箱，上下火150度烤26分钟左右
-
做椰香奶油霜
软化的黄油➕糖粉用电动打蛋器打发搅匀
➕椰子粉拌匀
分多次少量➕常温淡奶油，每次搅打均匀融和后再加下一次
-
搅打到细腻有光泽
烤好的蛋糕片切成两条
抹上奶油霜，盖上另一片蛋糕片
切成小块即可！
小贴士
奶油霜中淡奶油用常温的
每次少量多次加，充分搅打均匀后再加下一次
如果出现轻微油水分离，可以把盆座温水中搅打
用不完的奶油霜冷藏保存，用时室温回软再次搅打均匀即可！
每次少量多次加，充分搅打均匀后再加下一次
如果出现轻微油水分离，可以把盆座温水中搅打
用不完的奶油霜冷藏保存，用时室温回软再次搅打均匀即可！
