💜INS风|渐变梦幻紫奶油蛋糕🍰下午茶甜品
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人做过这道菜
皮皮虾ppx
INS风的蛋糕一直是我喜欢的品类，这次的渐变梦幻紫仙里仙气超级治愈有没有！她不光是有颜值哦，我用的戚风蛋糕胚，口感也是非常细腻柔软哒。这样精致的mini小蛋糕，也非常适合下午茶
🔺每种颜色做法都一样，只是食材的量不同而已
🔺紫薯粉/低粉/牛奶的食材量，是颜色由深至浅
所需要的用量‼️其它食材的用量不变
🔺用6寸模具烤 可做出4个小蛋糕
🔺每种颜色做法都一样，只是食材的量不同而已
🔺紫薯粉/低粉/牛奶的食材量，是颜色由深至浅
所需要的用量‼️其它食材的用量不变
🔺用6寸模具烤 可做出4个小蛋糕
用料
| 一种颜色蛋糕胚的食材量： | |
| 紫薯粉 | 10克/6克/1.5克 |
| 低粉 | 25克/29克/33克 |
| 牛奶 | 50克/40克/30克 |
| 玉米油 | 20克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 柠檬汁 | 8克 面糊用 |
| 柠檬汁 | 几滴 打蛋白用 |
| 组装用奶油： | |
| 淡奶油 | 180克 |
| 细砂糖 | 15克 |
💜INS风|渐变梦幻紫奶油蛋糕🍰下午茶甜品的做法
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将紫薯粉筛入玉米油中搅拌溶解。
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倒入牛奶和柠檬汁搅拌乳化。
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筛入低粉翻拌均匀。
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加入2个蛋黄混合均匀备用。
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蛋清中滴入适量柠檬汁，细砂糖分三次加入到蛋清，打发至小弯钩。
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先取1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀。
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再倒回剩余的蛋白霜中翻拌均匀。
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倒入模具并震出气泡。
烤箱150度，烤35~40分钟出炉震出热气后倒扣晾凉。
🔺🔺请根据自家烤箱脾气调节温度和时间
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每种颜色的蛋糕切出两片，然后再将蛋糕片用6.5cm切模压一下，每片蛋糕胚可压出两小片，那么每种颜色一共就可压出四片了哈。
（图片里我每种颜色只放了3片）
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淡奶油加细砂糖打发，将蛋糕片由深至浅组装起来，上面我用马卡龙和花朵装饰哒。
