酸辣牛肉凉拌面

1: 准备食材，，，
2:牛肉切片加入：姜丝+酱油+ 蚝油+白砂糖+香油+生粉+油腌制10分钟备用，
3:胡萝卜和黄瓜切丝切越细越好、香菜+葱花切小段、炒好的花生米，，，

调酸辣酱：
1:准备一个干净的大碗：依次加入蒜米+葱花+白芝麻+辣椒酱或辣椒粉，
2:我选择辣椒酱 因为辣椒粉太辣😂，泼上热油，
3:搅拌均匀，
4:接着加入酱油+陈醋+盐+白糖，
5:搅拌搅拌，
6:放至一旁备用，，，

1:水开下面条，
2:翻动一下、避免糊锅底，
3:面条🍝煮8分钟左右、捞出将面条🍝，
4:散开放凉倒少许的香油拌匀待用，，，
⚠️⚠️⚠️（快速版：面条煮8分熟直接过凉白开再控干水分加适量香油拌匀），，，

1:准备个大碗：将在凉透的面条🍝放进大碗中，
2:依次加入黄瓜丝+花生米+香菜+胡萝卜丝碗面上备用，，，

1: 🍝面汤水不用倒，再次煮开，
2:水开下腌制好的牛肉片倒进过滤勺下锅烫30秒捞出，
3:将烫熟的牛肉倒入步骤5凉面碗面上，
4:接着倒入调好的酸辣酱，，，

1: 搅拌均匀即可食用。