低脂多汁-花菜木耳炒鸡蛋

准备食材。
西红柿切十字，方便后面捞出剥皮，这也是多汁的秘诀之一。
(漏掉拍蒜末和生粉加水)

水开后，把花菜，木耳，西红柿放水里焯水。
可以分开焯，我为了省时间以及没那么多讲究，一起放锅里了。

捞起沥干

西红柿剥皮切块，汁要保留，剥皮是为了出汁。

放油，油热后放鸡蛋，2秒左右后用锅铲弄碎。我喜欢嫩点的煎蛋花。

锅大可以把蛋花放一边。锅小重新盛出来放一边。
放油，油热后放蒜末和西红柿，用锅铲把西红柿捣碎出汁。

放入花菜和木耳翻炒，放点适量盐和一小勺生抽。

食材一起翻炒。(单独盛出来的蛋花要放进去。) 加适量生粉水，翻炒5分钟左右，有点收汁了，放入1小勺蚝油，即可出锅。

出盘