鸡蛋豆腐羹---香滑爽口，家常快手菜
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人做过这道菜
承灿妈咪CCM
说起鸡蛋羹，应该是大家最为熟悉的一道家常菜。作为上班族，下班回家的时间显得格外珍贵，制作晚饭，感觉就像是和时间赛跑，既要保证营养，又要高效。鸡蛋羹我做的次数最多，孩子也很爱吃，蒸好的蛋羹，淋上一点生抽，一点麻油，原汁原味的香气，是那样的淳朴，是那样的温馨，家的味道就是它了。
用料
鸡蛋豆腐羹---香滑爽口，家常快手菜的做法
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准备好所需食材
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鸡蛋打散
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倒入清水搅拌均匀
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加盐拌匀
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豆腐在容器中摆放整齐
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倒入调好的蛋液
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盖保鲜膜
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放入蒸锅，中大火蒸16分钟
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放上火腿肠
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加入生抽和麻油，顶部撒葱花即可
小贴士
1：鸡蛋羹滑嫩的关键是蛋液中需要加入清水，鸡蛋：清水的比例控制在0.8-1.5倍都可以
2：蛋羹在蒸的时候一定要盖保鲜膜，防止锅盖顶部的水流入蛋羹中
3：关于蒸的时间，根据火候的大小来定，只要鸡蛋凝固，就可以出锅啦
2：蛋羹在蒸的时候一定要盖保鲜膜，防止锅盖顶部的水流入蛋羹中
3：关于蒸的时间，根据火候的大小来定，只要鸡蛋凝固，就可以出锅啦
