10分钟快手家常菜！番茄白玉菇焖荷包蛋

需要用到的食材：

番茄去皮，切小块备用

白玉菇去掉根部，掰开冲洗一下，沥干水分；葱、蒜切末备用

热锅下油把鸡蛋煎成荷包蛋，不用煎全熟，只要成型即可盛出~

锅中放一大匙油爆香葱、蒜末

放入番茄块翻炒出汁

然后放入白玉菇翻炒变软

我这次放了点是拉差辣椒酱，酸酸辣辣的，很开胃🌶️没有的话，加点番茄酱也可以，味道比较平和一些，另外还需要再放点盐和胡椒粉调味~

把前面煎好的荷包蛋放进来

尽量让每颗蛋都泡在汤汁里（如果汤汁比较少的话，可适当加一些水），大火烧开转中小火煮5分钟汤汁变粘稠即可

出锅，撒点葱花增香添色~
配米饭🍚、面条🍜，超好吃😍