15分钟快手培根蛋黄酱意面(只需鸡蛋牛奶芝士粉)

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15分钟快手Carbonara,有鸡蛋牛奶芝士粉就能做,菜谱用量为1人份~

用料  

厚切培根(任意熏制肉) 80g
意大利面 100g
黄油 20克
水(煮意面用) 1000ml
蛋黄 3个
法式清汤颗粒(可忽略) 2小勺
牛奶 150ml
1小勺
芝士粉 2大勺
黑胡椒 适量

15分钟快手培根蛋黄酱意面(只需鸡蛋牛奶芝士粉)的做法  

  1. 水入锅烧开,加一大勺盐后开始煮意面,煮好捞出沥干

    15分钟快手培根蛋黄酱意面(只需鸡蛋牛奶芝士粉)的做法 步骤1
  2. 厚切培根切条

    15分钟快手培根蛋黄酱意面(只需鸡蛋牛奶芝士粉)的做法 步骤2
  3. 取两个蛋黄备用

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  4. 锅里下黄油,开中火黄油融化后下培根煎香

    15分钟快手培根蛋黄酱意面(只需鸡蛋牛奶芝士粉)的做法 步骤4
  5. 上一步的锅内放入煮好的意面 ,加入牛奶,法式清汤颗粒(可用鸡精或忽略),芝士粉,如果用的无盐黄油可以适当加点盐调味,快速划圈搅拌均匀后关火,把锅移开灶台(重要)后加入两个蛋黄,搅拌均匀就可以装盘了

    15分钟快手培根蛋黄酱意面(只需鸡蛋牛奶芝士粉)的做法 步骤5
  6. 装盘后可以额外再加一个蛋黄当浇头,根据口味撒点黑胡椒,香喷喷的Carbonara就完成啦

    15分钟快手培根蛋黄酱意面(只需鸡蛋牛奶芝士粉)的做法 步骤6

小贴士

煮意面一般建议比包装推荐时间少煮1分钟,煮到直接用手掐断能看到一点点芯就是最理想的al dente

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2021-08-31 19:00:35
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