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红烧鳝段

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用料  

黄鳝 250克
糖 5-10克
盐 2-3克
姜片 10克
蒜 10-20瓣
生抽 15克
老抽 10克
料酒 30克
胡椒粉 三撒
食用油 10克
水 50克

红烧鳝段的做法  

  1. 热锅加油，较平时烧菜多一些，加入姜片爆香

  2. 加入蒜粒爆香

  3. 放入鳝段爆香

  4. 加黄酒生抽老抽糖盐翻炒几下

  5. 加水盖锅盖闷10-15分钟

  6. 根据自己的口味调整盐糖，大火收汁

  7. 出锅后撒上胡椒粉葱花

  8. 令起油锅，烧热油后泼入出锅的鳝段上，开啃。

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红烧鳝段相关分类

红烧 红烧鳝段 干烧鳝段 鼓椒鳝段 红烧 红烧鸡翅
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该菜谱发布于 2021-08-31 19:59:58
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