家常肺片
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人做过这道菜
山仓林食
有喜欢吃肺片的朋友吗?家常肺片的做法，点个钵子边炖边吃，越炖越入味，热气腾腾。
用料
| 用料 | 图一 |
家常肺片的做法
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心肺清洗干净，切适量大小过热水
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配料：辣椒、姜、蒜、葱、香叶、酱油、陈醋、料酒、盐
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热锅入油，姜丝爆一下，倒入心肺煸炒到表皮焦黄
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放入香叶、倒入适量酱油、陈醋、料酒，适量盐煸炒均匀
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倒入适量温水，盖上锅盖闷到收汁
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起锅装钵后放入青红辣椒、蒜片
小贴士
▲清理猪肺方法
将猪肺管套在水龙头上，通过大气管往里面冲水，水充满后，用手揉压猪肺，把水挤出来，反复多次，直到猪肺变白，挤出来的水很干净为止。
把整只猪肺切成肺片，放少许面粉和水，用手反复揉搓将猪肺附着的杂物搓掉，然后用清水清洗。
再清水煮熟，凉却后就可以分成一份份冰箱冷冻保存，一袋一钵的量。
将猪肺管套在水龙头上，通过大气管往里面冲水，水充满后，用手揉压猪肺，把水挤出来，反复多次，直到猪肺变白，挤出来的水很干净为止。
把整只猪肺切成肺片，放少许面粉和水，用手反复揉搓将猪肺附着的杂物搓掉，然后用清水清洗。
再清水煮熟，凉却后就可以分成一份份冰箱冷冻保存，一袋一钵的量。
