南瓜小米红枣馒头
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人做过这道菜
雪下小镇
米香，面香，满嘴留香；枣甜，瓜甜，口口清甜，口感是软糯筋甜香，不用吃菜可以吃饱的那种
用料
南瓜小米红枣馒头的做法
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南瓜切薄片，水开大火蒸10分钟
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蒸好的南瓜加入枣粉40克
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趁热用叉子按成泥大概这个状态，如果不是这个状态，比较稀就先放三百克，放完牛奶后按面团的状态一点点加
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将300克面粉，200克小米面，猪油15克，南瓜泥放一起混合均匀，直到没有干粉
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50克牛奶中加入6克酵母拌匀 放两分钟后搅拌到酵母融化，然后慢慢加入到南瓜面中和成面团
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揉面5分钟左右，直到面团柔软光滑，搓成长条，然后从中间切成两份
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案板上撒少些面粉，将刚刚切的面团分别搓成直径3公分左右的长条
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剁成宽度3.5厘米左右的馒头
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室温30℃发酵35分钟左右差不多两倍大时开始烧水
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水开后放馒头上气记时蒸15分钟，闷3分钟即可
小贴士
1酵母不要减少，因为糖的含量较高不太好发酵，如果有耐高糖用耐高糖酵母更好，这款出来是微甜
2枣粉制作www.xiachufang.com/recipe/105897537/
3揉面方法www.xiachufang.com/recipe/104742834/
4可以不加枣粉，加20克糖，或者不加，喜欢甜可以多加糖但要换成耐高糖酵母，糖的量不要超过60克
2枣粉制作www.xiachufang.com/recipe/105897537/
3揉面方法www.xiachufang.com/recipe/104742834/
4可以不加枣粉，加20克糖，或者不加，喜欢甜可以多加糖但要换成耐高糖酵母，糖的量不要超过60克
