不用醒皮超快手✨超美味巧克力🍫椰蓉月饼

Name: 不用醒皮超快手✨超美味巧克力🍫椰蓉月饼
Ingredients: 🌼月饼皮:20克一个; 54克好时巧克力酱; 21克玉米油; 10克转化糖浆; 8克可可粉; 75克中筋粉; 🌼月饼馅:30克一个; 30克奶粉; 40克黄油; 30克细砂糖; 34克全蛋液; 80克椰蓉; 28克蔓越莓干

9.0 综合评分

35 人做过这道菜

leibaobao00

这个月就是中秋节啦，烤了巧克力椰蓉月饼，几年前就想做了，今天终于拔草，口感么和我想象的差不多，喜欢巧克力和椰蓉的宝宝不要错过呀，饼皮参考了下厨房的Linda_Yue，有改动。菜谱是50克模具8个的量，图片我翻倍做的。这个方子一定要先做馅儿，再做皮子，因为不用醒面，超级快手哦。可可粉喜欢更浓郁的可以增加。这个方子我做了两次，颜色浅的可可粉少一点，深的是第二次做的。

用料

🌼月饼皮:20克一个
好时巧克力酱	54克
玉米油	21克
转化糖浆	10克
可可粉	8克
中筋粉	75克
🌼月饼馅:30克一个
奶粉	30克
黄油	40克
细砂糖	30克
全蛋液	34克
椰蓉	80克
蔓越莓干	28克

不用醒皮超快手✨超美味巧克力🍫椰蓉月饼的做法

先做馅:把软化好的黄油➕糖加蛋液放在盆里。
用打蛋器打均匀。
倒入奶粉，椰蓉。
最后加入蔓越莓干用刮刀拌匀再合成团。
平均分30克一个的小份，搓圆入冰箱冷冻备用。
然后做皮:把转化糖浆，巧克力酱和玉米油倒入盆里。
用打蛋器画圈混合均匀。
再倒入过筛的面粉和可可粉。
用刮刀按压混合均匀。
称取20克一个。
取一个擀开，包入馅，搓圆。
表面滚一点点干粉，放入月饼模具，压出花纹，脱模后表面刷薄薄一层水，或者用喷壶稍微喷点水。
放入预热好的柏翠PE6880烤箱中层，160度12分钟即可。
温度时间根据自己烤箱，巧克力的上色不明显，要注意观察，别烤过啦。
美好下午茶。

参照这个菜谱，大家做出 43 作品
全部43个作品

上传你做的不用醒皮超快手✨超美味巧克力🍫椰蓉月饼

不用醒皮超快手✨超美味巧克力🍫椰蓉月饼相关分类

早餐快手菜烤箱月饼

随便看看

该菜谱发布于 2021-09-01 13:01:24

3228 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

喜欢不用醒皮超快手✨超美味巧克力🍫椰蓉月饼的也喜欢

作者leibaobao00的其他菜谱

不用醒皮超快手✨超美味巧克力🍫椰蓉月饼的答疑

小丸子爱吃猪蹄子 08-18
1 赞

没有现成的巧克力酱，可以把巧克力熔化了来替代吗？

作者回复 08-20

没有试过
ANGRLBEARYUYU 2022-09-01
1 赞

请问椰蓉和转化糖浆有替代物吗？

作者回复 2022-09-02

不能替代
一点就着 2021-09-01
1 赞

去拨个草

作者回复 2021-09-01

💕
与花如笺1982 2021-09-25
0 赞

放蔓越莓会太甜吗？

作者回复 2021-09-29

月饼都甜的
xocoliti 2021-09-06
0 赞

老师椰蓉馅能头天做好冷冻第二天用吗
嗨叫我Aimee 2021-09-05
0 赞

我看很多配方没有放转化糖浆，说好时巧克力酱里面有了，而且有的加了碱水，请问不加碱水，回油是不是会慢一点呢？

作者回复 2021-09-05

嗯可能加了回油会快一点
羽沐瞳 2021-09-02
0 赞

老师，这个常温保存可以吗，怎么判断熟没熟呢？

作者回复 2021-09-02

常温只能三天，毕竟现在还比较热，冷藏一个礼拜
爱晚风 2021-09-01
0 赞

真美！这个需要回油吗

作者回复 2021-09-01

不用，热吃也好吃