鲜|白菜干烤梭子蟹
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下厨房用户_xto7
八九月，正值东海梭子蟹产量最大蟹肉最新鲜的时节
清蒸，怕盖子上的蒸馏水滴下来
水煮，怕鲜味全跑到煮蟹水里去
白菜烤，最能锁住螃蟹的咸鲜味
白菜能提供一定的水分，这些水分的量恰到好处，不会让蟹的鲜味流失
清蒸，怕盖子上的蒸馏水滴下来
水煮，怕鲜味全跑到煮蟹水里去
白菜烤，最能锁住螃蟹的咸鲜味
白菜能提供一定的水分，这些水分的量恰到好处，不会让蟹的鲜味流失
用料
| 梭子蟹 | 3只 |
| 娃娃菜/小白菜 | 1颗 |
鲜|白菜干烤梭子蟹的做法
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蟹洗净
小贴士：用牙刷刷洗蟹腮部
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娃娃菜洗净，掰片
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锅里不用放一滴水，将菜叶片铺在螃蟹底部
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中火烤约20分钟，可能会有一点点糊味，不用担心，是最底部白菜烤糊了，蟹是不会有糊味的
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完成！
小贴士
铺菜的时候千万不要加水哦！
