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宁波梭子蟹炒年糕

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地道的宁波家常菜

用料  

梭子蟹 1只
年糕 250克
小青菜 3颗
生抽 25克
老抽 2克
鸡精 3克
料酒 10克
姜片葱段 各5克
水 50克

宁波梭子蟹炒年糕的做法  

  1. 如图，梭子蟹去除不能食用的部位后斩块，年糕片泡水，青菜切块，葱段姜片葱花待用

    宁波梭子蟹炒年糕的做法 步骤1

  2. 平底锅，热锅凉油下入姜片葱段放入梭子蟹大火煎至表面微黄

    宁波梭子蟹炒年糕的做法 步骤2

  3. 翻面加入料酒生抽老抽少许的水鸡精

    宁波梭子蟹炒年糕的做法 步骤3

  4. 下入年糕加盖焖1分钟

    宁波梭子蟹炒年糕的做法 步骤4

  5. 再翻炒一下在焖1分钟

    宁波梭子蟹炒年糕的做法 步骤5

  6. 放入青菜葱花翻炒出锅

    宁波梭子蟹炒年糕的做法 步骤6

  7. 装盘

    宁波梭子蟹炒年糕的做法 步骤7

  8. 两三片年糕，放些青菜，来点蟹肉一口吃下去满满的味道在口腔中打转

    宁波梭子蟹炒年糕的做法 步骤8

小贴士

梭子蟹不要拍粉
年糕不会软的话可以提前用热水烫一下然后过凉
也可以用平底锅来制作这样年糕可以直接煮不用过水

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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宁波梭子蟹炒年糕相关分类

宴客菜 下酒菜 下饭菜 主食 家常菜
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该菜谱发布于 2021-09-01 18:32:01
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