家常油爆虾
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用料
家常油爆虾的做法
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起油锅 ，在锅中放入一勺盐
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盐化了，放入生姜爆香
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放入虾煸炒10分钟左右 ，煸出虾油，放大蒜继续炒1~2分钟
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放入料酒翻炒，料酒挥发后，放生抽（酱油）和老抽，生抽2小勺左右提鲜，老抽小半勺用来上色
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放入一小勺糖翻炒均匀关火
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关火后放入白胡椒粉和葱，翻拌均匀
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出锅
小贴士
白胡椒粉很灵魂，如果不喜欢的话可以不放。
盐在起油锅的时候放，煸虾的时候会更入味。
煸虾需要一点耐心，把虾壳煸脆，不要太早放料酒，虾肉容易老，煸透了再放。
盐在起油锅的时候放，煸虾的时候会更入味。
煸虾需要一点耐心，把虾壳煸脆，不要太早放料酒，虾肉容易老，煸透了再放。
