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虾酸牛肉干锅

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厨子花爪的厨房  厨子花爪

用料  

牛肉 500克
肥肠 300克
芹菜 一小把
虾酸 200克
盐 少许
姜片 5-8片
味精 少许

虾酸牛肉干锅的做法  

  1. 牛肉切成丝后，加少许盐，蛋清，腌制30分钟。
    肥肠高压锅炖至软烂，不用放盐。

    虾酸牛肉干锅的做法 步骤1

  2. 冷锅冷油炒牛肉，炒至断生

    虾酸牛肉干锅的做法 步骤2

  3. 把牛肉扒到一边，用锅底剩下的油炒一下姜片，然后放入虾酸，切成段的肥肠。

    虾酸牛肉干锅的做法 步骤3

  4. 略炒一下，准备起锅时放入芹菜段，少许味精。

    虾酸牛肉干锅的做法 步骤4

  5. 起锅开吃。

    虾酸牛肉干锅的做法 步骤5

小贴士

牛肉尽量炒嫩一点，虾酸里本身有咸味不要让太多盐，可以快起锅时尝着放。

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该菜谱发布于 2021-09-01 22:24:01
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