巧克力流心派Molten Chocolate Crackle Pie

烤箱预热至190度。
挞皮装入 9 英寸模具中。用打好的鸡蛋(份量外)刷边缘。用叉子在底部轻轻戳一下。放上豆子或大米。冷冻 10-15 分钟。

烘烤至外壳凝固，20 分钟左右。拿走豆子或大米并继续烘烤，直到外壳呈金黄色，5 分钟左右。从烤箱中取出。将烤箱温度降低 至175度。

将鸡蛋和糖搅拌均匀。加入可可粉、速溶咖啡和盐。加入融化的黄油、榛子酒和香草精，搅拌至光滑。加入巧克力块混合。将混合物倒入烤好的挞皮中。

烘烤 45-55 分钟，直到馅饼在顶部膨胀，但中心仍会摆动。你烤的时间越长，你的馅饼就越凝固。从烤箱中取出并稍微冷却。冷却 20-30 分钟可以食用。