椒盐平菇/杏鲍菇/香菇/木耳

①平菇去根撕成瓣，洗干净，捏干水分备用；
②香菇剪掉根切成瓣，洗干净，控干水分备用；（我剪掉了根，留了它的茎，因为有嚼劲，根据个人爱好确定它的根茎去留）
③杏鲍菇切成条，洗干净，控干水备用；
④黑木耳泡发后取根缔，洗两次后控干水分备用；（一定要取，因为有的根缔上面带有木屑或者塑料袋）
⑤准备适量鸡蛋；
⑥准备玉米淀粉；

①平菇，杏鲍菇，香菇依次撸整齐，用右手捏干水分，一边捏一边在水池里甩两下，效果更佳；
②木耳空干水分即可，禁止🚫用手去捏干水分。

①一平小碗小麦粉；
②适量玉米淀粉；
③三个鸡蛋；（很幸运，有一个双黄蛋）
④加入适量食用盐，记住适量，不然会咸的；
⑤加入适量清水；
⑥搅拌均匀，成面糊状；

①加入适量十三香；
②加入适量盐；
③加入三滴适量香油；
④加入白芝麻适量
⑤继续加入水搅拌；
（我家有生姜粉，我加了一点，入秋了早晚温差太大，容易感冒，加一点一是提味，二是外加预防感冒。家里有的可以加点，没有的也可以不用加。）

温馨提示:
也可加入适量椒盐或者辣椒粉，这里我不加，因为我喜欢清淡口味，所以口味因人而异。

我首先下锅的是杏鲍菇，一个一个用筷子夹着放入，时不时用漏勺捞出油锅里的面渣渣，油炸至金黄捞出控干油即可，撒上调味辣椒面，孜然。

平菇糊上面糊一个一个放入油锅中炸到金黄捞出控干油，趁热撒调味辣椒面孜然即可食用，不撒也可以吃，看自己口味。

黑木耳也是同样方法糊面炸到金黄捞出控干油，撒上爱吃的调味料即可食用。（忘记拍油炸照片了，成果上图）

成品，椒盐杏鲍菇，椒盐香菇，椒盐平菇，椒盐木耳。