皮薄馅足的全麦山药紫薯饼

戴手套（不然皮肤会痒哦），把山药去皮，洗净，切片。紫薯去皮，洗净，切片。上锅蒸20分钟。蒸山药再盖个盘子，防止水蒸汽太多，山药蒸出来太湿。紫薯不用盖盘。这个时候你就可以去洗漱、忙别的。

山药饼皮：山药捣成泥（有多余的水分就倒掉，不然太湿），加入适量全麦面粉，一直加到可以揉成面团。把面粉分成等份小剂子，拍扁，用擀面杖擀成有一点厚度的皮。我这个配量，做了8个45g左右的小剂子，还剩了一点点，20g这样。

红薯内馅：蒸好的红薯捣成泥，加入适量0卡糖和牛奶，搅拌完全融合。用手将紫薯牛奶泥搓成一个个的小圆球。我喜欢馅多料足的，每个紫薯球也是差不多45g左右。剩余的紫薯一会做芝麻紫薯饼。

将紫薯球包进山药皮里，收口，撮圆，按压，用擀面杖擀成饼，不会的可以看视频。

这个是图例版，很简单。

电饼铛或平底不粘锅，不刷油，放入饼，开小火慢烙，烙至两面金黄即可。

边做边吃了，一共做了八个。

剩下的紫薯泥，做成芝麻紫薯饼。紫薯泥加适量全麦粉，方便烙，不易散。搓成球，按压成饼，粘满白芝麻。

也是平底不粘锅，不用刷油，小火盖锅盖慢烙，两面烙至芝麻变色即可。齐活！

来张全麦山药红薯饼特写，满满的都是陷，绵软面甜，好好吃😋

芝麻紫薯饼也来张特写吧！这个更软更面，一吃一口芝麻香！