桃酥皮芝麻馅月饼
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ai一诺
用料
桃酥皮芝麻馅月饼的做法
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将绵白糖和食用油倒入容器中混合均匀，打入一个鸡蛋（去壳后是50克）
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用手动打蛋器搅打至白糖融化
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加入小苏打混合均匀
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倒入面粉翻拌成团，盖盖子静置30-60分钟
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盆中放入熟芝麻、白砂糖、葡萄干混合均匀
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倒入食用油搅拌均匀
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筛入炒熟的面粉
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充分混合均匀后盖保鲜膜静置半小时
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做好的馅料是散状的，只能用一只手握成团，千万不能用两只手去搓，越搓越散。
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将面团均匀分成20个，一个约20克，盖保鲜膜
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馅料也同样分成20个，一个约20克
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将面团放到掌心按扁，用两只手掌心的力度反复按压成饼皮，包入馅料，包的时候要注意这款饼皮容易开裂，注意点就好了
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放入50克月饼模具中压出月饼胚，烤箱200度预热，到达200度后，放入烤箱烤制5分钟定型，在转至190度烤10-15分钟
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表面金黄就可以，取出晾凉，酥脆的口感
小贴士
黑白芝麻比例自己搭配（想要黑芝麻多些就少放点白芝麻）只要总数不变就行。芝麻放入锅中慢火炒熟，芝麻表面淡淡的微黄色有香味后取出晾凉就可以用了
面粉同样倒入锅中慢火炒熟，炒熟后的面粉颜色有一点微微的淡黄色
面粉同样倒入锅中慢火炒熟，炒熟后的面粉颜色有一点微微的淡黄色
