香菇烧鸡翅

准备工作：腌鸡翅
看上图，腌制。

开始做菜：
1，烧一壶开水放在旁边；
2，如果你刚刚腌鸡翅放了足够的姜就不用再切了，否则再切一小块，切片放好；

3，热锅，放直径10CM油，油冒烟了放刚刚的姜片，等8秒钟，把腌好的鸡翅倒进去，不停翻炒，炒大概2-3分钟；
4，火调小，然后把开水慢慢往里倒，不要倒快了，否则会溅，水位不要埋住鸡翅，露个大概5分之一；

5，火调大，往里头加生抽，老抽各1勺（那个白色的瓷勺），搅拌，等水开；
6，水开了之后就调最小，然后加上锅盖慢慢煮个15分钟再说；
7，等水位到鸡翅的三分之二的时候，把菇子倒进去，加半勺盐接着煮；
8，每10分钟看一眼，不要搞干了，不要等到没水再关火，多留一点水，最后收汁