蒜蓉秋葵（凉拌秋葵——简单家常菜）
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人做过这道菜
家常菜O面点O烘焙O零食
老妈自己种的无公害蔬菜——秋葵，有点大小不一，但是健康营养，家里经常吃，但是我没煮过，最近爱进厨房，今晚我来掌勺！😎
【百度百科：咖啡秋葵又名黄秋葵，营养丰富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。其汁液中混有果胶，牛乳聚糖及阿拉伯聚糖等。它的果胶为可溶性纤维，在现代保健新观念中极为重视。凡经常食用它有健胃肠，滋补阴阳之功效。咖啡黄葵有蔬菜王之称，其嫩荚肉质柔嫩，含有由果胶及多糖组成的粘性物质，使黄秋葵有一种特殊风味，口感爽滑】
【百度百科：咖啡秋葵又名黄秋葵，营养丰富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。其汁液中混有果胶，牛乳聚糖及阿拉伯聚糖等。它的果胶为可溶性纤维，在现代保健新观念中极为重视。凡经常食用它有健胃肠，滋补阴阳之功效。咖啡黄葵有蔬菜王之称，其嫩荚肉质柔嫩，含有由果胶及多糖组成的粘性物质，使黄秋葵有一种特殊风味，口感爽滑】
用料
蒜蓉秋葵（凉拌秋葵——简单家常菜）的做法
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秋葵洗净、大蒜切粒
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焯水：锅里烧适量开水（大概没过秋葵），水开依次放入：
秋葵➕1勺盐➕几滴油，
（我放的是玉米油，大火煮3分钟、期间记得翻）
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焯水时间调个料汁：
半碗水（约50ml）➕1勺糖➕1勺耗油➕1勺生抽➕1克盐，混合搅拌均匀备用
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焯水3分钟后捞起秋葵
过凉水，切头部、摆盘备用
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热油下锅爆香蒜粒，倒入刚才的调料汁煮沸
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把煮好的调料汁均匀淋入刚才摆好盘的秋葵
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全程10分钟，简单的一道家常菜就好了，非常的滑嫩、美味
小贴士
另：千万别先切了再焯水，避免果胶流失，那个才是营养所在
