超简单柔软小蛋糕

鸡蛋蛋清蛋黄分离，盆要无水无油，蛋黄里加入玉米油，牛奶搅拌均匀

晒入低筋面粉搅拌无颗粒

蛋清先加入二分之一的糖打发到鱼眼泡状加入剩下的糖（原方是20克糖，我用15克糖感觉正好，主要方便12个月以上的宝宝吃）

打发至提起打蛋头有小弯钩就可以了

先加一半到蛋黄糊，再全部混合翻拌均匀

装入裱花袋挤入纸杯里，七八分满就可以

放入烤箱，烤箱提前预热10分钟，上下火130℃烤30分钟，再上火160℃下火140℃烤10分钟（为了蛋糕表面上色好看）

我家大娃分分钟吃掉好几个

软糯绵柔，不噎人（尝了一个），很适合娃儿吃