拌蒜香西兰花

1.  将西兰花切成小块，放置在小苏打水中浸泡十分钟，再冲洗。

2· 胡萝卜切片，与洗好的西兰花放置在一起。

3. 蒜切碎备用，不喜欢吃蒜的可以切得稍微大一点。

4. 锅中放凉水，烧开后放入西兰花和胡萝卜，不用盖盖。

5. 水再次开后计时，3-4分钟捞出沥干。因为我家有老人，我一般在这个时间，其实水再次烧开后2分钟也已经熟了。

6. 沥干时间要快，保持食材的热度，放入一个较大的容器之中。同时国内倒入花生油开始热油。

7. 在表面均匀撒入：盐（宁少勿多）、糖、鸡精，注意一定要均匀。

8. 再淋上点蚝油，再放上蒜瓣（有葱花也可以放一点）。

9. 油热后，迅速浇在西兰花上，然后迅速拌匀，一定要多拌一会。

10. 装盘！

同样的做法可以应对芦笋！