1、炖牛肉汤底:牛肉洗干净,冷水一小块姜放入牛肉开炖。水开撇去浮末,大火转小火大约炖半小时到一小时。ps.有花椒还可以放几颗,主要是去腥,炖好的汤有兰州拉面的汤味儿~2、取一只砂锅,没有普通锅也可。放入豆芽海带干丝,倒入牛肉汤,加适量老抽、盐、一勺咖喱粉,喜欢吃辣的人可以加一点辣椒油或者一点点火锅底料。3、煮开后转小火再炖煮一会,同时加入泡好的粉丝。也可切一些炖好的牛肉放入同煮。粉丝煮好后,撒入一把香菜即可。爱吃蒜,还可以放一点蒜泥。
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