黑全麦粉无糖馒头!控糖减脂餐

8.3 综合评分
9 人做过这道菜
孕期控糖期的主食,黑全麦虽然不甜,细细品味还是觉得蛮香的,

用料  

全麦粉 300克
酵母 3克
1克
190克

黑全麦粉无糖馒头!控糖减脂餐的做法  

  1. 我是28度左右天气做的,所以用冷水化酵母了。
    酵母粉到水里顺时针轻轻搅拌均匀,静放2分钟,盐放黑麦粉里搅拌均匀。

    黑全麦粉无糖馒头!控糖减脂餐的做法 步骤1
  2. 水一点点倒入黑麦粉里,一定要一点点倒入。一边用筷子搅拌粉。水倒差不多后,后面用手揉不怎么粘,盆也比较干净就可以了。

    黑全麦粉无糖馒头!控糖减脂餐的做法 步骤2
  3. 套上保鲜膜,等她发两倍大左右。我发了一晚上。纯黑麦粉不好发,所以提前发面。

    黑全麦粉无糖馒头!控糖减脂餐的做法 步骤3
  4. 发好了,手按进去不回缩。

    黑全麦粉无糖馒头!控糖减脂餐的做法 步骤4
  5. 或者看看面粉,有这样蜂窝网的感觉就好了。

    黑全麦粉无糖馒头!控糖减脂餐的做法 步骤5
  6. 手沾点干的普通面粉,揉一揉,我揉了2分钟左右。

    黑全麦粉无糖馒头!控糖减脂餐的做法 步骤6
  7. 分成40克左右一个小馒头的样子。

    黑全麦粉无糖馒头!控糖减脂餐的做法 步骤7
  8. 摆好,盖着醒15分钟左右,或者用保鲜膜盖着。

    黑全麦粉无糖馒头!控糖减脂餐的做法 步骤8
  9. 冷水大火蒸20分钟,闷5分钟后打开就可以了。

    黑全麦粉无糖馒头!控糖减脂餐的做法 步骤9
  10. 是这样的,做好后我就吃了一个。无糖,无油,有嚼劲。吃着有麦香味。也还可以。

    黑全麦粉无糖馒头!控糖减脂餐的做法 步骤10

小贴士

多醒醒面团,让他多发下。无法和普通面粉的馒头相比。但是对于控糖的我们来说,也是很好吃的。

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该菜谱发布于 2021-09-03 10:52:47
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