生抽 | 比老抽少一点! |
老抽 | 喜欢深色多放喜欢浅色少放 |
冰糖 | 25克(根据自己口味喜欢甜多放!) |
黄豆酱(豆瓣酱或者甜面酱或者都可以放!) | 一大勺 |
生姜 | 若干 |
耗油 | 一挤 |
牛腱子 | 一公斤(或者随你哎,反正牛肉多了,调料也要合理增加) |
料酒 | 一大勺 |
牛肉我也没泡血水!可以泡。也可以不泡!随你!
所有材料丢盆里泡!(不要放水!不要放水!不要放水!!!!!!)起码要6小时,最好过一夜。中途勤劳点。翻翻
调料要略多点,然后尝一尝!!!这个味道正好!不要咸,不要淡,因为后面会收汁!咸了会更咸!!!正好的味道!
翻!
丢电饭煲里!不要放水!不要放水!不要放水!!!开煮饭键!起码两三次!第一次。用筷子戳戳!戳通就是熟了!这时还有很多汁!!翻面!再来一次煮饭键!!!
后面那次随你要不要!不需要炖烂!熟了就行!!!看汤汁收了差不多,就可以装起来!冰箱过夜!!!
冷藏一夜切!!!
薄!
香
好次!!!!
卤肉汤底的馄饨!!!!!
少吃点!看你肥成啥样了!