烧开一锅水，放入荞麦面，煮熟后捞出过凉水，再沥干，加入食盐和几滴芝麻油、拌匀，放进冰箱冷藏片刻。
另盛一锅凉水，放入生鸡蛋，温火煮沸后等 5 分钟，关火，再过 5 分钟后取出。
将煮熟的鸡蛋剥壳、对半切开待用。
小葱、榨菜、蒜瓣切成碎末待用
将冷藏的荞麦凉面取出，加入酱油、辣椒油。
加入葱末、蒜末、榨菜粒，再加上煮鸡蛋，完成。
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