莆田“盘糕”

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一家人都爱吃,尝试着做,记录配方

用料  

糯米粉 250克
大米粉 350克
250克
绵白糖 180克
红糖(夹心) 适量
花生(夹心) 适量

莆田“盘糕”的做法  

  1. 混合糯米粉、大米粉、绵白糖

    莆田“盘糕”的做法 步骤1
  2. 分次加入水,混合至无干粉状态,用手抓握可成团,一捏就碎即可

    莆田“盘糕”的做法 步骤2
  3. 过筛

    莆田“盘糕”的做法 步骤3
  4. 过筛后放入模具,一层粉,一层糖,一层粉,加入花生此配方做一个8寸蛋糕模具正合适,放置完成稍按压平整,用工具事先分块,这样蒸熟了好分开

    莆田“盘糕”的做法 步骤4
  5. 放入蒸锅中蒸30-40分钟,注意别把水烧干了

    莆田“盘糕”的做法 步骤5
  6. 出锅了,快来吃吧

    莆田“盘糕”的做法 步骤6

小贴士

把材料放进模具的那一步,爱吃花生的加进去花生,一层粉,一层花生,一层糖这样就行了

180克的白糖非常甜,所以不爱甜的自己减糖啊

过筛是个体力活,加油加油加油!
 

莆田“盘糕”相关分类

该菜谱发布于 2021-09-03 16:45:30
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