减脂-不放一滴水的黑麦馒头

1、用奶锅加热脱脂奶（温热就行）
2、在温牛奶中加入酵母粉（我买的5g一包的，倒了半包），搅拌均匀。
3、在黑麦粉中依次少量倒入牛奶并揉搓成团（比如倒入50ml，搅拌，再倒入50ml，搅拌，全部倒入，揉搓成团）。揉搓完面团还是温热的😊
4、盖上盖子发酵25-30分钟。
5、发酵后的面团有些湿润，依次少量撒入黑麦粉继续揉搓至不沾手。分搓成小团。

蒸箱蒸25分钟，成品就是这样啦。黑麦粉不会像一般的面粉发酵都很大，比较硬实。当然也有可能是我懒得二次发酵了。减脂期吃的，抗饿，消化得慢。