八宝辣子

辣椒洗净，切碎备用。切之前准备好一次性手套，以免辣的伤手。

土豆洗净切成小丁备用。

家里仅剩的一点儿姜切碎。做酱的时候姜多少没有量，根据自己喜好定哦！

准备好五花肉少许。我用的早上剩下的肉馅。用五花肉切丁也完全可以的。口干会更好。

香菇，千页豆腐，鸡腿菇（少许)洗净切丁备用。

花生烤一下，用擀面杖压碎去皮备用。（花生非常重要，不能少哦！）

锅中放少许油，先放入生姜和大肉，加入盐，生抽，耗油。炒香备用。

另起锅烧油，油要多，先放入土豆、香菇、千叶豆腐、鸡腿菇、炒香。再加入辣椒、花生、炒好的大肉。翻炒均匀，加入盐，十三香。出锅即可。

我做的这份土豆放多了，对于我这种吃辣一般的人来说，辣的刚刚好。后劲也很足。主要自己种的辣椒放心，辣的很到位。这个八宝辣酱共用八中食材做成。原本是不要土豆要莲藕的，吃起来脆脆的，家里没有。临时换了土豆，口干软软的，但是花生的脆有给它体现出来了。夹馍，拌面都是一款非常不错的选择哦！