🔥网红冻顶乌龙茶月饼🌿怎么可以这么好吃‼️

将转化糖浆、花生油、枧水和盐倒入盆中；

用手动打蛋器充分搅拌均匀至乳化；

筛入面粉和茶粉；
备注：可将茶叶打磨成茶粉，也可实现成的茶粉

倒入已混合的面粉和茶粉，用硬刮刀轻轻由下往上拌个匀，使材料充分融合；注意不要过度搅拌以免出筋；

拌至面团均匀、表面光滑即可；

贴面覆盖保鲜膜松弛约60～90分钟；

分别将饼皮和饼馅称量好；

用饼皮包裹饼馅，虎口推饼皮收口；

稍微搓圆；

裏一层薄薄的高粉，入模按压成月饼胚；

第一烤：
月饼表面喷水雾（饼皮不太干可不用喷水雾），将月饼胚送入径230度预热好的烤箱，改上火230度/下火150度（不分上下管的改200～210度）约5～7分钟定型；

初烤至饼皮表面浅上色出炉，这时的饼皮变硬，月饼可以用手拿得起；

第二烤：将月饼送回烤箱，改上火195度/下火150度（不分上下管的改设170～180度）烤约7分钟，烤至表面上色出炉；（时间和温度自行调整）
🟤备注：如果月饼不鼓胀可直接烤约10分钟至表面金黄色。

烤好后稍晾凉；

最好加脱氧剂一起密封保存；

传统的广式月饼适合沏一壶好茶来品尝，茶不仅可以解除月饼的甜腻，还能促进消化。