椰香海盐斑斓戚风
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心璃-
用料
椰香海盐斑斓戚风的做法
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1.蛋清分离；
2.椰子油加热融化（无需沸腾，融化即可），加入海盐、牛奶，乳化；
3.低粉、椰子粉、斑斓粉过筛混合，加入乳化①中，划z字至无干粉；
4.加入蛋黄，z字混合均匀。
5.蛋清（切记，常温）中滴入柠檬汁，一次性加入糖打发；
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5.蛋清（切记，常温）中滴入柠檬汁，一次性加入糖打发；
6.1/3蛋白和蛋黄糊翻版至大理石纹，加入剩下的蛋白翻拌均匀，不要过久，倒入模具。
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上下火160-165°C烘烤35min
小贴士
1.鸡蛋一定要常温
2.椰子油融化即可，海盐趁温度和油一起融化
2.椰子油融化即可，海盐趁温度和油一起融化
