猪肉芹菜包子

先将温水(不超过35度)、酵母和白糖搅拌均匀静置5-10分钟。盆中放入350克面粉，1克盐，将酵毌水倒入面粉中，搅拌成大棉絮状，揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵至2倍大。

葱姜切末。

猪肉将肥的剁成馅，瘦肉切小块。

加入适量酱油、植物油，料酒，葱姜末、鸡精、花椒粉搅拌均匀

将芹菜洗净，用水焯烫一下后，捞出沥干水分。

切碎。

将芹菜碎加入猪肉馅中。

加入适量盐搅拌。

加一点猪油增香

再少加一点香油

拌匀，猪肉芹菜馅完成。

发好的面团

很大的蜂窝状。

揉面排气

放置5-10分钟。

继续揉面排气至切开无气孔。

揉成长条，再切成比饺子大一些的剂子。

擀成中间厚四边薄的圆皮儿。

尽量多放入馅料压实。

捏成包子形状。

包好的包子直接放入笼屉内。

静置15-20分钟二次发酵。

冷水下锅，大火烧开后转中火蒸20分钟左右，关火，约3分钟后，起锅即可。

又香又暄软。