高压锅酥鲫鱼补充钙质，老少皆宜

Name: 高压锅酥鲫鱼补充钙质，老少皆宜
Ingredients: 小鲫鱼若干条。葱姜蒜; 片花椒八角香叶; 老抽，生抽，陈醋，料酒，白酒。

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用料

煎鱼不掉鱼皮是关键，自然晾干最好。如果用厨房用纸，鱼肚内也要处理一下。

早餐快手菜高压锅

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该菜谱发布于 2021-09-04 11:50:05

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高压锅酥鲫鱼补充钙质，老少皆宜的答疑

狐妈 2022-05-30

3 赞

没看明白。用西红柿的汁来煮煎好的鲫鱼?

作者回复 2022-05-30

我是把西红柿切片摆在高压锅最底层，然后把煎好的鲫鱼摆在西红柿片的上边，这样做好的鱼打i开锅西红柿都成汁了。家里没有西红柿的可以用番茄酱代替

鞠雯卉 2022-10-16

1 赞

请问需要把鲫鱼提前煎一下吗？

作者回复 2022-10-16

收拾好鲫鱼可以自然晾干一点或用厨房吸干纸吸干，这样煎出的鱼，鱼皮正气不坏。酥鲫鱼必须要煎一下，否则会碎的。