酥嫩多汁香鸡排

鸡胸肉横切，因为整块的太厚了

碗里放耗油，生抽，盐，鲜辣粉，味精

加水把佐料化开，放洋葱丝，水的多少根据肉来，以盖住肉为准，一开始可以不要加太多，后面不够用再加水。

放保鲜盒里冷藏过夜，放两天也可以，更入味，只需要冷藏就行。

第二天早上捞出

放玉米淀粉抓匀，今天我用了两块鸡胸肉，淀粉大概用了30克，其实我每次都没有具体去量，这个多点少点都没有关系的，玉米淀粉抓匀后就加木薯粉继续抓匀

这是木薯粉加多了，有些干，可以在加些腌肉的水继续抓匀就可以了

抓好后的样子

再加油抓匀，封住水份

早上急着做早餐，忘记拍煎好后的照片了，早上做鸡排三明治用剩的赶紧补拍了一张，真的是外焦里嫩多汁，太爱它了。
上次给女儿送饭，也煎了鸡排，女儿给同学吃了一块，同学的妈妈第二天找我问鸡排怎么做的，她女儿说太好吃了。

中午没有时间送饭给女儿，所以给她做了鸡排三明治🥪，中午不用热可以直接吃。