卤鸡爪
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人做过这道菜
my_kk
夏天的尾巴，喝口冰爽的饮料，啃着鸡爪或猪蹄，在看看喜欢的剧，周末就这样愉快的度过
用料
| 鸡爪 | 500克 |
| 香叶 | 4片 |
| 蚝油 | 3勺 |
| 料酒 | 5勺 |
| 冰糖 | 6-8块 |
| 生抽 | 3勺 |
| 干辣椒 | 6个 |
| 老抽 | 2勺 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 3个 |
| 花椒 | 15粒 |
| 猪蹄 | 2只 |
| 鸡蛋鹌鹑蛋 | 随意 |
| 鸡翅 | 15个 |
| 卤料包 | 1个 |
| 姜片 | 8片 |
| 其他辅料 | 豆皮藕片等 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 黄豆酱 | 2-3勺 |
卤鸡爪的做法
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鸡爪剪掉指甲，猪蹄切小块，鸡翅两面拉几道，将鸡爪、猪蹄、鸡翅放入水中煮开去味，水中放入姜片与料酒去味
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鸡蛋鹌鹑蛋煮熟去皮准备好
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辅料：豆皮、藕片准备好，不喜欢吃可以不放
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锅中放入：姜片，葱、八角桂皮、花椒、干辣椒、香叶、卤料包，酱油、蚝油，老抽、冰糖、黄豆酱、适量的盐，加入啤酒一罐、适量水、再将所有鸡爪鸡翅猪蹄蛋等喜欢的食物放到里面，开始卤味，大火烧开后，小火约1小时就差不多了，猪蹄还需要单独在锅里继续加30-50分钟才能软烂
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卤好后，放到器具凉后开吃
