鸡蛋酱拌面

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鸡蛋营养丰富烹饪方式多样,早餐吃鸡蛋可以保证优质蛋白质的来源,鸡蛋酱咸香开胃,能瞬间打开孩子的胃口,是一个很不错的吃法。

用料  

面条
鸡蛋 3个
豆瓣酱 20克
甜面酱 5克
生抽 15克
淀粉

鸡蛋酱拌面的做法  

  1. 准备各种材料,三个鸡蛋刚好可以做三人份的酱,一家三口的量,挺合适。

    鸡蛋酱拌面的做法 步骤1
  2. 小葱切碎备用,正宗的鸡蛋酱是要放青椒碎的,老头拒吃辣椒,我换成小葱碎了。

    鸡蛋酱拌面的做法 步骤2
  3. 鸡蛋打散备用。

    鸡蛋酱拌面的做法 步骤3
  4. 取黄豆酱20克,甜面酱5克,生抽15克,水约50克先把酱拌均匀,接着再放一勺淀粉拌均匀。

    鸡蛋酱拌面的做法 步骤4
  5. 炒锅预热倒油,热锅温油下入鸡蛋,用锅铲划散。

    鸡蛋酱拌面的做法 步骤5
  6. 倒入之前兑好的酱汁,煮开即可。

    鸡蛋酱拌面的做法 步骤6
  7. 喜欢吃辣椒的放青椒碎,不喜欢吃辣椒的,可以把辣椒碎换成小葱碎。如果觉得酱太稠,可以另外再加一些水,煮透即可。

    鸡蛋酱拌面的做法 步骤7
  8. 烧水把挂面煮熟,捞入碗中,浇上煮好的鸡蛋酱,拌均即可开吃。

    鸡蛋酱拌面的做法 步骤8

小贴士

用鸡蛋酱拌面做主食,搭配酸奶或者牛奶,再配上清口的蔬菜,营养也是很均衡的。
 
该菜谱发布于 2021-09-04 17:52:17
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鸡蛋酱拌面的答疑

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